Comédien depuis l'âge de 9 ans, Louis-Aubry Longeray a débuté sa formation théâtrale sous la tutelle de Numa Sadoul metteur en scène d'opéra, en intégrant la compagnie des Enfants Terribles en 2007. Il y forgera en son sein une grande partie de son expérience au plateau, en foulant notamment les planches du festival OFF d'Avignon à 6 reprises entre 2008 et 2017. En 2015, il co-fonde sa troupe de théâtre accompagné de son partenaire de jeu Julien Nacache: Les Collectionneurs, qui constitue pour eux une véritable opportunité de s’essayer à la mise en scène. Par la suite, il évoluera aussi sous les directions d'Irina Brook ou de Simon Eine, sociétaire honoraire de la Comédie Française.

Diplômé d'une licence d’Arts du spectacle à la faculté de lettres de Nice en 2018,  il décide, en parallèle de ses études, d’étendre son activité artistique à la pratique enseignante, en dispensant notamment des ateliers théâtre dans des collèges et des écoles de commerce.

Depuis 2021 Louis-Aubry collabore avec le collectif La Machine dans trois spectacles: deux formes courtes itinérantes de Molière, ainsi que dans Le Bourgeois Gentilhomme, mis en scène par Félicien Chauveau.

Louis-Aubry cumulera également plusieurs expériences à l'Opéra dans des mises en scène de Numa Sadoul, Nicola Berloffa ou encore Irina Brook.

Il s’exercera aussi bien devant la caméra dans des compétitions de films courts (Nikon Festival; 48h festival) et à quelques reprises pour la télévision (Jusqu'à ce que la mort nous unisse, Tandem…).